שירז מתמחה במחלקת נדל"ן ועוסקת בתחום דיני המקרקעין, תכנון ובנייה, התחדשות עירונית ועסקאות.
במהלך לימודיה שימשה כעוזרת הוראה בקורס דיני נזיקין.
לפני עבודתה כמתמחה שירז עבדה כטרום מתמחה בלשכה המשפטית של חברת דקטלון ישראל.
שירז לקחה חלק בקליניקה למשפט, טכנולוגיה וסייבר.
