מוטי (מרדכי) בייץ עוסק בתחום הליטיגציה האזרחית והמסחרית מאז 1985 ולו ניסיון עשיר ומוניטין רב בתחום זה. הוא מתמחה, בין היתר, בליטיגיציה בנקאית, ובתחום האזרחי מסחרי.
למוטי ניסיון עשיר בסכסוכים אזרחיים ומסחריים מורכבים, לרבות בתחום ההיי-טק וקרנות הון סיכון, בתיקי ליטיגציה בתחום התכנון והבניה וכן בתחום דיני העבודה. כן עסק רבות בעתירות מנהליות נגד רשויות המדינה השונות במכרזים מסוגים מגוונים.
מוטי הצטרף למשרד כעו"ד בשנת 1991, והוא שותף במשרד משנת 2000.
מוטי סיים את לימודי המשפטים באוניברסיטה העברית בירושלים בשנת 1984 והשלים בהצטיינות תואר מוסמך במשפטים בשנת 1988.
מוטי הוסמך כע"ד בשנת 1985.