אביתר מייצג לקוחות ישראליים ובינלאומיים, וביניהם חברות פרטיות וציבוריות, קרנות הון סיכון ומשקיעים אסטרטגיים במגוון נושאים, בדגש על מיזוגים ורכישות, גיוס הון ועסקאות מימון ועסקאות מסחריות.
כמו כן, אביתר מעניק ייעוץ שוטף לחברות, ביניהן חברות סטארט-אפ, בעניינים כגון ממשל תאגידי ונושאים מסחריים.
אביתר סיים בהצטיינות יתרה לימודי תואר ראשון במשפטים בקריה האקדמית אונו בשנת 2018 והוסמך כעו"ד בישראל בשנת 2020.
