עדי קרפסקי היא שותפה במחלקת התחרות/הגבלים עסקיים של המשרד. עדי מייעצת ללקוחות מקומיים וזרים בהיבטים שונים של דיני התחרות לרבות מיזוגים מורכבים, מיזמים משותפים, נוהלי סחר מגבילים ועניינים הנוגעים לניצול לרעה של מעמד דומיננטי.
מוקדם יותר בקריירה שלה, עדי עבדה כעורכת דין תאגידית במשרדי פול, וייס, ריפקינד, Wharton & Garrison LLP בניו יורק ובלונדון, וכעורכת דין במחלקה המשפטית של רשות התחרות הישראלית.
עדי סיימה את תואר ה-LLM שלה בבית הספר למשפטים של אוניברסיטת קולומביה, שם שימשה כעוזרת מחקר בתחום דיני ההגבלים העסקיים הבינלאומית, והתמחתה בבית המשפט המחוזי של ארצות הברית במחוז המזרח של ניו יורק. במהלך לימודיה זכתה עדי למלגת נורמן א' אלכסנדר וסיימה את לימודיה כמלגת ג'יימס קנט.
עדי מורשה לעסוק בעריכת דין בישראל ובניו יורק.